Cách làm kem dưa hấu ngon “tuyệt cú mèo” ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dưa hấu: 500 gram (1/2 quả)
• Nước cốt chanh (1/2 quả chanh)
• Sữa chua có đường: 1 hộp
• Sữa tươi không đường: 180 ml
• Đường: 30 gram
• Bột Gelatin: 1 muỗng

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, thìa, dao, bát, khuôn làm kem,…

Các bước làm kem dưa hấu với sữa chua

Bước 1: Sơ chế dưa hấu

Dưa hấu mua về bạn đem rửa sạch, sau đó gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ. Hoặc bạn cũng có thể bổ đôi quả dưa, sau đó dùng thìa xúc từng miếng ruột dưa ra bát.

Bước 2: Xay dưa hấu

Cho phần dưa hấu đã chế biến vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó dùng rây lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ những hạt dưa còn lại.

Bước 3: Làm hỗn hợp kem dưa hấu

Cho 180 ml sữa tươi không đường, 1 muỗng bột gelatin và 2 muỗng canh đường vào bát rồi hòa tan với nhau. Sau đó, cho hỗn hợp sữa tươi này vào phần nước ép dưa hấu đã lọc và khuấy đều.

Cuối cùng, cho 1 hộp sữa chua có đường và nước cốt chanh (1/2 quả chanh) vào hỗn hợp trên và dùng muôi khuấy đều lên để hỗn hợp được hòa tan vào nhau.

Bước 4: Đổ khuôn

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm kem hoặc hộp nhựa. Sau đó, đậy nắp kem lại và cắm que kem vào, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng. Đến khi kem đông cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Kem dưa hấu với sữa chua có màu đỏ hồng tự nhiên bắt mắt, khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt, mát lạnh, cực kỳ phù hợp cho những ngày nắng nóng oi bức.  

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dưa hấu : ½ quả (khoảng 500 gram)
• Kem tươi (hay còn được gọi là whipping cream): 200 ml
• Sữa đặc ông thọ: 100 gram
• Sữa chua: 100ml
• Đường hoặc mật ong

Dụng cụ thực hiện: máy xay sinh tố, máy đánh trứng, rây lọc,…

Các bước làm kem dưa hấu với sữa đặc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa hấu rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành những miếng nhỏ để dễ xay. Đừng quên dùng mũi dao loại bỏ phần hạt dưa đi để kem được mịn hơn nhé.

Cho 120 ml whipping cream vào bát rồi dùng máy đánh trứng đánh bông, cho đến khi kem đặc lại là được.

Mẹo: Bạn nên làm lạnh kem tươi trước khi đánh thì kem sẽ nhanh bông xốp hơn. Và không nên đánh quá lâu tránh bị kem đông cứng.

Bước 2: Xay dưa hấu

Cho phần dưa đã cắt vào máy xay sinh tố, cho thêm đường hoặc mật ong (tùy theo khẩu vị mà bạn cho ít hay nhiều) rồi xay nhuyễn mịn. Sau đó, dùng rây hoặc vải lọc để lấy phần nước ép, bỏ phần bã.

Bước 3: Làm hỗn hợp kem dưa hấu

Cho các nguyên liệu gồm nước dưa hấu đã lọc, kem whipping cream, sữa đặc, sữa chua vào một bát lớn rồi dùng muôi trộn đều lên.

Mẹo: Bạn nên trộn theo một hướng để được đều hơn nhé.

Bước 3: Đổ khuôn kem

Đổ hỗn hợp kem dưa hấu vào khuôn làm kem hoặc hộp nhựa. Đậy kín nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Thành phẩm

Món kem dưa hấu với sữa đặc có vị thanh mát từ dưa hấu và ngọt dịu beo béo từ sữa, lạ miệng chắc chắn khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dưa hấu: 1 quả ( khoảng 1kg)
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh (nếu không có mật ong thì có thể thay thế bằng đường)
• Lá bạc hà: 15 gram

Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, khuôn hoặc hộp nhựa để làm kem,…

Các bước làm kem dưa hấu chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa hấu mua về bạn đem rửa sạch dưới vòi nước, dùng dao cắt đôi, gọt bỏ vỏ rồi cắt thịt dưa thành từng miếng nhỏ để dễ xay.

Lá bạc hà bạn đem rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Làm kem chanh dưa hấu

Bỏ phần dưa hấu đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, cho thêm nước cốt chanh, mật ong và 4 lá bạc hà đã chuẩn bị vào cối và xay nhuyễn ở mức vừa phải trong khoảng 3 – 5 phút.

Dùng rây lọc hỗn hợp vừa xay để lấy phần nước cốt, bỏ phần bã.

Tiếp tục đổ hỗn hợp nước cốt vào khuôn kem hoặc hộp nhựa, đậy nắp kín lại, cho vào ngắn đá tủ lạnh khoảng 3 – 5 tiếng. Sau khoảng thời gian trên, kiểm tra kem đã đông cứng lại thì lấy ra thưởng thức.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món kem dưa hấu chanh để giải nhiệt mùa hè rồi. Món kem này có vị ngọt thanh của dưa hấu, chua chua của chanh, thêm vị the của lá bạc hà cực đưa miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dưa hấu: 400 gram
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Đường: 30 gram

Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, dao, bát, khuôn làm kem,…

Các bước làm kem dưa hấu với nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế dưa hấu

Dưa hấu mua về bạn đem rửa sạch, dùng dao bổ đôi quả dưa, gọt vỏ, cắt thịt dưa thành các miếng nhỏ để dễ xay.

Bước 2: Làm kem dưa hấu với nước cốt dừa

- Cho phần dưa hấu đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, khởi động máy xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 3 – 5 phút, khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì tắt máy.

- Đổ hỗn hợp vừa xay vào 2/3 khuôn kem rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

- Cho nước cốt dừa cùng 1 muỗng canh đường vào bát rồi dùng muôi khuấy đều cho đường tan.

- Sau khi kem đã được 1 tiếng thì bạn lấy ra, tiếp tục đổ hỗn hợp nước cốt dừa vừa pha vào 1/3 khuôn kem còn lại.

- Cuối cùng, lại cho tiếp khuôn kem để ở ngăn đá thêm 3 tiếng nữa, đến khi kem đông cứng thì hoàn thành.

Thành phẩm

Món kem dưa hấu với nước cốt dừa được chia thành 2 tầng đỏ hồng và trắng vô cùng bắt mắt. Kem có vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa cùng với vị ngọt thanh của dưa hấu sẽ khiến ai cũng phải mê.

Trên đây là cách làm kem dưa hấu ngon “tuyệt cú mèo” ngay tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn tự tay làm ra món kem dưa hấu thơm ngon, giải nhiệt mùa hè nắng nóng. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tham khảo một số sản phẩm máy xay sinh tố giá tốt, bán chạy tại MediaMart: