Cốm làm món gì ngon là câu hỏi được nhiều người tìm kiếm mỗi dịp Thu về. Dưới đây là những món ngon từ cốm gói trọn hương vị tinh khiết, thanh nhã của mùa thu Hà Nội.
Một trong những món ngon từ cốm không thể bỏ qua đó chính là chè cốm. Chè cốm có vị ngọt dịu, dẻo bùi, kết hợp với hương thơm thanh tao của cốm khiến ai một lần thưởng thức cũng đều khó quên.
Chè cốm không có nhiều “topping” như các món chè khác mà sự hấp dẫn của nó lại đến từ nét mộc nguyên sơ với vài nguyên liệu đơn giản như: cốm tươi, bột sắn dây, đường phèn.
Món ăn này “gây thương nhớ” nhiều người ngay lần đầu thưởng thức khi giữ được trọn vị dẻo thơm của cốm, ngọt thanh của nước đường phèn, độ quánh vừa độ của sắn dây. Vì thế, nếu bạn chưa biết cốm làm món gì ngon thì hãy bắt đầu với món chè cốm dễ làm này nhé.
>>>Xem thêm: Cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Xôi cốm gồm nguyên liệu cốm tươi, đỗ xanh, hạt sen, dừa nạo sợi rồi được gói ủ trong lá sen nên giữ được trọn vị hương mộc của đất trời.
Màu xanh của xôi cùng với màu vàng của đậu xanh, hạt sen trông cực kỳ bắt mắt. Hạt xôi cốm dẻo, mềm tơi, ngọt dịu hòa quyện với vị bùi bùi của đậu xanh, hạt sen kết hợp với vị béo ngậy của dừa xào tạo nên món ăn tinh tế của mùa thu Hà Nội.
Xôi cốm được nhiều người yêu thích vì vẫn giữ được hương thơm thanh tao của hương sữa non trong cốm.
>>>Xem thêm: Mẹo làm xôi cốm hạt sen dẻo bùi ngon chuẩn như bà ngoại nấu
Cốm làm món gì ngon thì câu trả lời đó chính là chả cốm. Đây là món ăn từ cốm không khó làm mà lại cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Chả cốm có lớp vỏ ngoài giòn, phần nhân bên trong có độ mềm dẻo, thấm vị, dậy mùi hương thơm mộc của cốm tạo nên một hấp lực rất lạ.
Để làm ra món chả cốm rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng cốm tươi trộn cùng giò sống, thêm chút thịt vai băm, một ít mỡ thái hạt lựu nhỏ cho đỡ khô, nêm nếm nước mắm sao cho vừa vặn, hành khô băm và ít hạt tiêu rồi vê tròn. Để món ăn giữ trọn vị thì bạn nên hấp chín sơ, để hơi nguội rồi mới đem chiên vàng ở lửa nhỏ.
>>>Xem thêm: Công thức làm chả cốm Hà Nội thơm ngon, hấp dẫn
Món ăn từ cốm này siêu dễ làm, nguyên liệu đơn giản, thực hiện nhanh chóng. Màu vàng tươi của trứng hòa cùng màu xanh của cốm làm cho món ăn trở nên vô cùng bắt mắt.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của trứng, vị bùi bùi của cốm cộng thêm mùi thơm hấp dẫn sẽ là món “tốn cơm” mà lại tiết kiệm được thời gian chế biến.
Món ngon từ cốm tiếp theo mà MediaMart muốn giới thiệu đến bạn đó là cốm xào. Cốm xào là sự hòa quyện giữa cốm dẻo mềm và dừa nạo sợi béo ngậy, giòn giòn, ngọt thanh. Ăn miếng cốm, uống một ngụm trà sen ấm nóng tạo nên mỹ vị thu Hà Nội rất riêng.
Món cốm xào bắt buộc phải dùng cốm tươi, sau đó đảo với nước đường, trộn đều cùng với dừa nạo đã xào ngấm đường trước đó. Bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa để tạo thêm độ béo ngậy. Cốm xào cần có độ ngọt sâu để tạo độ kết dính. Hoặc tùy theo khẩu vị của gia đình để bạn điều chỉnh khẩu vị sao cho phù hợp.
Còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức món kem cốm thơm ngon, mát lạnh trong tiết trời mùa thu Hà Nội này. Kem cốm có màu xanh tươi bắt mắt, vị ngọt béo từ kem sữa tươi hòa quyện cùng với hương thơm từ cốm cực hấp dẫn. Món kem cốm chắc chắn sẽ làm trẻ con nhà bạn thích mê đấy.
Chuối tiêu chấm với cốm là một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời, nó sẽ giữ được nét mộc của cốm và bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn nhất hương vị của cốm tươi.
Chuối tiêu sẽ có đột ngọt đằm, vỏ ngoài lốm đốm do được “ủ” trong làn gió heo may se lạnh của mùa thu. Khi ăn, bạn cần bẻ đôi quả chuối, lột vỏ nhẹ nhàng tỏa ra như cánh hoa, chấm vào cốm rồi nhai chầm chậm để cảm nhận rõ vị thơm thảo mộc của hương mùa thu lan tỏa.
Vị ngọt mềm của chuối quyện với vị dẻo bùi của cốm, thoảng chút hương sen còn dư trên lá khiến ai một lần thưởng thức đều thương nhớ mãi.
Bài viết trên đây đã gợi ý cho bạn các món ngon từ cốm cũng như giải đáp câu hỏi cốm làm món gì ngon. Hy vọng những chia sẻ của MediaMart sẽ giúp bạn tìm và thưởng thức những món ngon từ thức quà thu Hà Nội này nhé.
