Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu

500g thịt ức gà

1 muỗng cà phê đột điều

1 củ tỏi

2 - 3 củ hành tím

10g gừng

3 trái ớt hiểm

10 trái ớt khô

15 - 20 lá chanh

3 cọng sả

Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, bột cà ri, ngũ vị hương, đường, ....

Bước 1: Bạn rửa thịt gà bằng nước sạch rồi cho vào nồi. Tiếp đó bạn cho thêm các nguyên liệu như 3 hoặc 4 lá chanh, 1 thìa cà phê muối, 2 cọng sả đập dập, vài lát gừng và cuối cùng đổ ngập nước và mở lửa đun sôi để luộc gà.

Bước 2: Trong lúc chờ gà luộc chín hãy sơ chế các nguyên liệu khác. Bạn hãy cắt sả, gừng, hành tím thành những miếng mỏng, đối với lá chanh bạn đem cắt nhỏ làm hai, ba rồi băm nhuyễn tỏi ớt.

Bước 3: Bạn luộc gà trong khoảng từ 10 đến 20 phút tùy thuộc vào khối lượng gà. Sau khi luộc xong, hãy vớt ra rồi cho vào nước lạnh. Việc này sẽ khiến gà không bị thâm và mau nguội hơn. Bạn chờ gà nguội rồi xé thành từng sợi, miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Bạn đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho 2 đến 3 thìa dầu ăn rồi đun cho nóng. Chờ dầu nóng, bạn cho tỏi băm phi đên khi vàng thì đổ các gia vị khác hạt điều, đường, bột cà ri, 1/4 thìa ngũ vị hương, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, ớt băm rồi trộn các thứ vào với nhau.

Bước 5: Bạn đổ thịt gà đã xé thành sợi vào xào, lưu ý đảo thật đều tay để gà thấm gia vị cũng như đều màu. Khi gia vị đã gần cạn, bạn đổ thêm lá chanh, sả, ớt vào xào đến khi gà khô thì tắt bếp.

Bước 6: Bạn bỏ gà vào nồi chiên không dầu để sấy khô. Hãy chia thành từng phần trước khi cho vào nồi để đảm bảo gà được sấy đều. Hãy điều chỉnh nhiệt độ lần 1 là 100 độ C trong thời gian 20 phút. Lần 2 bạn điều chỉnh 100 độ trong thời gian 30 phút là hoàn thành.

Trên đây là cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu cực kì đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể làm được. Hãy lưu lại để áp dụng nhé.

Mời bạn tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu đang được bán tại Media Mart để làm món khô gà lá chanh thơm ngon.