Cách ngâm rượu mận thơm ngon, tốt cho sức khỏe chuẩn vị

>> Xem thêm: Cách làm sinh tố mận đơn giản, ngon miệng, giải khát mùa hè

Cách ngâm rượu mận với đường được nhiều người yêu thích vì nồng độ rượu thấp và dễ uống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mận tươi: 1kg
• Đường: 300 – 400 gram
• Rượu trắng: 3 - 4 lít (rượu 40 độ)
• 1 ít muối

Dụng cụ thực hiện: 1 bình thủy tinh sạch, dao,…

Các bước ngâm rượu mận có đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mận rửa sạch, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Đem mận đi phơi nắng trong khoảng 5 – 6 tiếng để rượu mận có mùi thơm hơn.

Dùng nĩa đâm đều khắp quả mận hoặc khía mận thành hình chữ thập để thấm vị nhanh hơn.

Bước 2: Cách ngâm rượu mận

Xếp 1 lớp mận đã sơ chế vào, tiếp đến là rải 1 lớp đường lên trên. Làm lần lượt như vậy đến khi đầy bình. Lưu ý, đến lớp mận cuối cùng thì bạn nên rải một lớp đường dày lên trên (mẹo tránh bị bọ khi ủ), đóng nắp kín lại và để chỗ khô thoáng, tránh ánh sáng.

Sau khoảng 4 – 5 ngày thì đường tan, mận chảy nước và ta đã có một bình siro mận.

Tiếp đến, bạn đổ vào bình siro mận 3 lít rượu rồi đóng nắp thật kín, sau khoảng 3 – 4 tháng là có thể lấy ra sử dụng được rồi.

Thành phẩm

Rượu mận ngâm đường có màu đỏ đậm bắt mắt, vị ngọt nhẹ, cay cay cùng mùi hương đặc trưng của mận rất dễ uống. Khi dùng rượu mận một lượng đủ vừa phải và đúng cách thì nó rất tốt cho sức khỏe đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mận tươi đã chín: 1 kg
• Rượu trắng: 3 lít 40 độ (Nếu có điều kiện thì nên dùng rượu nếp cái hoa vàng là chuẩn nhất).
• Muối

Dụng cụ thực hiện: 1 bình thủy tinh sạch, dao,…

Các bước ngâm rượu mận không đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mận đem rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.

Phơi mận dưới nắng trong khoảng 5 – 6 tiếng để rượu mận có mùi thơm hơn.

Dùng nĩa đâm vào xung quanh thân quả mận hoặc dùng dao khía mận thành hình chữ thập để rượu ngấm vào đều và nhanh hơn.

Bước 2: Ngâm rượu mận

Cho mận đã khía vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg mận với 3 lít rượu trắng. Sau đó, đậy nắp thật kín và ngâm trong khoảng 3 – 4 tháng thì có thể lấy ra dùng.

Lưu ý khi ngâm rượu mận

Bình ngâm rượu mận phải được vệ sinh sạch sẽ, tráng qua nước sôi rồi để thật ráo nước.

Trong quá trình ngâm rượu không được mở ra, di chuyển bình hay khuấy lắc làm giảm chất lượng rượu mận.

Thành phẩm

Sau 3 tháng là bạn đã có một bình rượu mận có màu đỏ hồng bắt mắt, vị cay nhẹ vô cùng thơm ngon lại còn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng quá nhiều.

Không để bình rượu ngâm mận tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, độ ẩm thích hợp để bảo quản là 70 – 80%.

Bảo quản rượu mận ở nơi thoáng mát, nhiệt độ thích hợp là khoảng 25 độ C. Một số người thường bảo quản rượu mận dưới gầm cầu thang hoặc dưới hầm. Nếu nhiệt độ quá nóng ẩm sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng rượu.

Đậy nắp bình kín, không rung lắc, di chuyển, khuấy đảo hay mở nắp bình rượu trong quá trình ngâm rượu.

- Rượu mận có thể sử dụng hằng ngày vì có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, hơn thế còn đẩy lùi khả năng mắc bệnh ung thư. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng điều độ, chỉ nên uống 1 – 2 chén rượu mận mỗi ngày vì bản chất nó vẫn là rượu.

- Trong rượu mận có lượng chất xơ lớn tốt cho tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh đột quỵ và các bệnh về tim mạch.

- Vitamin trong rượu mận giúp cho làn da và mái tóc khỏe, đàn hồi sâu bên từ bên trong.

- Giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hóa nhờ vào lượng chất xơ, isatin và sorbitol dồi dào, rất tốt với những người bị khó tiêu hay táo bón.

Trên đây là cách ngâm rượu mận thơm ngon, tốt cho sức khỏe chuẩn vị. Chỉ với vài bước làm đơn giản thôi là bạn đã có thể tự tay hoàn thành thức uống rượu mận để mời cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!