Hướng dẫn làm khô bò bằng nồi chiên không dầu cực dễ

Thịt bò 400g

Đường nâu

Xì dầu

Muối, bột tỏi, bột hành, bột ớt, hạt tiêu xay

Mật ong, dầu hào, tương ớt

Bước 1: Lựa chọn thịt bò

Bạn cần chọn phần thịt nạc thăn không mỡ để làm món khô bò. Kinh nghiệm lựa chọn thịt bò chính là bạn nên chú ý những tảng thịt có màu đỏ tươi, gân trắng, thớ thịt nhưng đừng quá mịn, thịt cần có độ đàn hồi tốt. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn vào bề mặt thịt. Nếu bạn thấy thịt nhão, không săn chắc hoặc không dính tay thì hãy bỏ qua.

Bước 2: Sơ chế

Bạn đem rửa sạch thịt bò sau khi mua về. Tiếp đó bạn lấy khăn để thấm bớt nước cho khô rồi mới cắt thành những miếng vừa ăn. Trong trường hợp bạn muốn ăn kiểu xé thịt bò thành sợi dài thì hãy xắt thịt theo thớ dọc, nếu bạn muốn cầm miếng bò khô to thì hãy cắt thịt thớ ngang.

Bước 3: Ướp thịt

Bạn cho thịt bò vào một cái bát lớn sau đó đổ muối, bột tỏi, bột hành, bột ớt mỗi loại một thìa cà phê, nửa thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 30gr đường nâu. Bạn có thể thêm 10gr ngũ vị hương để món ăn thêm thơm hơn.

Bạn trộn các gia vị với nhau sao cho đều rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại. Bạn cho bát thịt vào tủ lạnh trong 4 tiếng. Bạn cũng có thể ướp vào buổi tối để hôm sau ngủ dậy sấy thịt.

Bước 4: Sấy thịt

Bạn cần chuẩn bị tờ giấy ăn sạch để xếp thịt lên cho ráo nước. Sau đó bạn để thịt lên khay của nồi chiên không dầu, bạn nên xếp dàn đều tránh để chồng lên nhau khiến thịt không thể sấy đều. Bạn điều chỉnh nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 80 độ C rồi điều chỉnh thời gian từ 1 đến 2 tiếng tùy theo bạn muốn độ khô của thịt ở mức nào.  Trong quá trình này, bạn kéo khay để lật thịt nửa tiếng 1 lần. Cuối cùng khi thịt khô đến độ bạn cần hãy cho vào hũ đậy kín và ăn dần.

Trên đây là cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu cực kì đơn giản mà lại ngon miệng, hợp vệ sinh. Bạn hãy lưu lại để áp dụng nhé.

Mời bạn tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu bán chạy tại Media Mart để chế biến khô bò thơm ngon.